عسل آویشن یکی از محبوب ترین و پرخاصیت ترین انواع عسل در دنیا است که از گل های گیاه آویشن تهیه می شود.
ارزش غذایی و خواص دارویی منحصر به فرد این عسل، آن را به یکی از محصولات مورد توجه علاقه مندان به تغذیه سالم و طبیعی تبدیل کرده است.
خاصیت های درمانی و تغذیه ای عسل آویشن
عسل آویشن به خاطر ترکیبات شیمیایی خاص و مغذی خود، دارای طیف وسیعی از خواص درمانی و تغذیه ای است.
این عسل غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را به یک ماده غذایی بسیار مفید برای حفظ سلامت بدن تبدیل کرده است.
یکی از ویژگی های بارز عسل آویشن، وجود فلاونوئیدها و فنولیک ها در آن است که به عنوان آنتی اکسیدان های قوی، در بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان نقش مؤثری دارند.
عسل آویشن بخاطر خاصیت ضد باکتریایی قوی، به تسریع درمان زخم ها و التهابات کمک می کند و در بهبود عفونت های مجاری تنفسی و گلودرد مؤثر است.
مطالعات نشان داده اند که مصرف منظم عسل آویشن به بهبود سیستم گوارشی نیز کمک می کند، زیرا این عسل می تواند با کاهش التهابات معده و روده و تنظیم فلور باکتریایی مفید، در هضم غذا و جذب مواد مغذی نقش داشته باشد.
عسلی که از گل های آویشن به دست می آید همچنین می تواند به عنوان یک انرژی بخش طبیعی، سطح انرژی و شادابی بدن را افزایش دهد.
راه های تشخیص عسل آویشن طبیعی
تشخیص عسل طبیعی از میان بازار گسترده ای که پر از محصولات تقلبی و مصنوعی است، ممکن است چالش برانگیز باشد.
اما با توجه به چند نکته کلیدی، می توانید به راحتی کیفیت عسل آویشن را ارزیابی کنید.
یکی از مهم ترین نکات، توجه به رنگ و غلظت عسل است.
عسل آویشن طبیعی معمولاً رنگی کهربایی تیره دارد و غلظت آن نیز باید متوسط تا غلیظ باشد.
چنانچه عسلی که خریداری می کنید بسیار روشن یا خیلی روان باشد، احتمالاً با مواد مصنوعی مخلوط شده است.
علاوه بر این، بوی عسل نیز می تواند نشانگر کیفیت و طبیعی بودن آن باشد.
عسل آویشن طبیعی دارای عطری گرم و خوشبو است که به وضوح یادآور رایحه گیاه آویشن می باشد.
چشیدن عسل نیز روشی مطمئن برای تشخیص طبیعی بودن آن است؛ طعم عسل آویشن باید غنی و دلپذیر باشد، نه خیلی شیرین و نه فوق العاده بی طعم.
استفاده از روش های خانگی مانند آزمایش آب و گرما نیز می تواند به شما در شناسایی کیفیت عسل کمک کند.
به عنوان مثال، عسل طبیعی در آب سرد به سرعت حل نمی شود و به صورت توده های حل نشده باقی می ماند، در حالی که عسل تقلبی به راحتی در آب حل می شود.
همچنین، قرار دادن مقداری عسل بر روی حرارت متوسط نباید بلافاصله بوی سوختگی ایجاد کند، چون عسل طبیعی به دلیل داشتن قندهای طبیعی، در واکنش به حرارت مقاوم تر است.
بهترین روش های نگهداری عسل آویشن
برای حفظ کیفیت و ماندگاری عسل آویشن، رعایت نکات مهم نگهداری این محصول ضروری است.
عسل به طور طبیعی دارای خاصیت ضدباکتریایی و ضدقارچی است که باعث می شود عمر طولانی داشته باشد؛ اما اگر به درستی نگهداری نشود، ممکن است برخی از خواص خود را از دست بدهد.
اولین و مهم ترین نکته در نگهداری عسل، دوری آن از نور مستقیم خورشید و دمای بالا است.
قرار دادن عسل در جای تاریک و خنک، مانند داخل کابینت، از تغییر ترکیبات شیمیایی و کاهش کیفیت آن جلوگیری می کند.
همچنین، بهتر است عسل در ظروف شیشه ای با درب محکم نگهداری شود، زیرا پلاستیک ممکن است برخی عناصر شیمیایی ناخواسته را وارد عسل کند و کیفیت آن را تحت تأثیر قرار دهد.
دومین نکته، جلوگیری از تماس عسل با هوا و رطوبت است.
هر بار که از عسل استفاده می کنید، باید درب ظرف را به خوبی ببندید تا از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری شود.
رطوبت بیش از حد می تواند فرآیند تخمیر را تسریع کرده و باعث کاهش کیفیت عسل شود.
به علاوه، از ریختن عسل به داخل چیزی مانند ظرف یا قاشقی که با آب در تماس بوده، خودداری کنید.
این ممکن است باعث رشد باکتری ها شده و کیفیت و ایمنی عسل را تحت تأثیر قرار دهد.
قیمت و نکات خرید عسل آویشن طبیعی
یکی از مهم ترین عواملی که در خرید عسل آویشن باید به آن توجه کرد، قیمت این محصول است.
قیمت عسل آویشن می تواند با توجه به کیفیت، منبع تولید و شرایط بازار متفاوت باشد.
برای اطمینان از خریدی با قیمت مناسب و کیفیت عالی، بهتر است از فروشندگان معتبر و شناخته شده این محصول را خریداری کنید.
در انتخاب عسل آویشن، علاوه بر قیمت، توجه به سلامت و طبیعی بودن محصول نیز اهمیت زیادی دارد.
عسل آویشن طبیعی نباید حاوی هر گونه افزودنی یا شیرین کننده مصنوعی باشد و بهترین راه برای اطمینان از طبیعی بودن آن، خرید از تولیدکنندگان محلی یا برندهای معتبر با نمادهای استاندارد و تأییدیه های بهداشتی است.
نکته ای که باید در نظر داشته باشید این است که هر چه عسل طبیعی تر و خام تر باشد، ارزش غذایی و درمانی بیشتری خواهد داشت.
بنابراین، اگر به دنبال عسلی با کیفیت بالا و بدون تغییرات مصنوعی هستید، ممکن است قیمت آن کمی بالاتر از محصولات بازاری عادی باشد، اما سرمایه گذاری در چنین محصولی می تواند در بلندمدت به سلامت و رشد شما کمک کند.
